Pompoen wordt in de traditionele Chinese geneeskunde (TCM) vaak gebruikt vanwege de verwarmende en versterkende eigenschappen. Pompoen helpt volgens de TCM de milt en maag te versterken, bevordert de spijsvertering en kan helpen bij het verlichten van hoest en slijm. Hieronder geef ik je een eenvoudig recept voor een voedzame pompoensoep volgens de principes van de TCM. Probeer zoveel mogelijk biologische producten te gebruiken.